Zaļu tomātu salāti. Foto – Anda Krauze

Sastāvdaļas – 3 kg zaļu tomātu, 2 kg burkānu, 1 kg sīpolu, 250 g eļļas, 3 ēdam­karotes sāls, 2 ēdam­karotes cukura, 250 ml asās tomātu mērces.

Pagatavošana.

Tomātus sagriež plānās šķēlītēs, burkānu sarīvē uz sakņu rīves, sīpolus sagriež plānās pusripiņās. Katlā uzkarsē eļļu, tad pievieno dārzeņus, sāli, cukuru un tomātu mērci. Labi izmaisa. Vāra vienu stundu uz lēnas uguns, palaikam apmaisot. Pilda tīrās, izkarsētās burciņās.

• konservēšana
• Praktiskais Latvietis
• tomāti