Foto – A. Dzenis

Izvāra sīpolu ievārījumu: notīra un pusgredzenos sagriež 0,5 kg sarkano sīpolu, katliņā eļļā apcep, pievienojot 4 – 5 ēdamkarotes cukura. Maisa. Kad cukurs izkusis, pielej 8 – 9 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa.


Kārtaino mīklu sagriež četrstūrīšos, 10 minūtes cep cepeškrāsnī 180 grādos. Pēc tam uz katra četrstūrīša uzliek sīpolu ievārījumu un gabaliņu Trikātas “Blue” siera.