Foto: Aija Geida

Sastāvdaļas
• 450 g tomātu
• 2 olas
• 70 g fetas vai cita līdzīga siera
• 50 g kviešu miltu
• 5–6 ēdam­ka­rotes sakapātu zaļumu
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu vai citronpiparu
• ½ tējkarotes sāls

Pagatavošana.
Tomātiem izņem sēklotni, sagriež kubiciņos un notecina caurdurī, lai nebūtu ūdeņaini. Sakuļ olas, pievieno tomātus, sadrupinātu sieru, zaļumus, sāli un piparus. Pieber miltus un samaisa mīklu. Ja tā ir šķidra, pieliek vēl nedaudz miltu. Pannā uzkarsē eļļu un cep tomātu pankūkas zeltaini brūnas.

• bezgaļas ēdiens
• pankūkas