Foto – Anda Krauze

Miežu risoto ar ķirbi un spinātiem – burvīga un viegli pagatavojama recepte, ko man iemācīja garšu meistars Edgars Jaudzems.

Noskaloju un novāru miežus. Izkarsētu ķirbja mīkstumu samīcu un pievienoju miežiem. Pēc garšas piemetu svaigi maltus melnos piparus, drusku sāls un nedaudz citrona sulas. Izkausēju katliņā sviestu, līdz tas kļūst gaiši brūns un sāk smaržot pēc riekstiem.

Lieku šķīvī risoto, pārleju ar brūno sviestu, dekorēju ar spinātu lapiņām, ķirbja gabaliņiem un sēklām. Nudien gardi!

• rīsi
• spināti

Zemnieku brokastis vācu gaumē

Sēņu empanadas jeb Ar sēnēm pildīti pīrādziņi

Ar malto gaļu pildītas kartupeļu laiviņas

Caur ērkšķiem un matiņiem. Kā uztaisīt mežrozīšu sīrupu

Tefteļi itāļu gaumē

Maigais Dienvidjūras tītara gaļas burgers

Ķirbju maize ar ķirbju fritatu