Pildītas reņģu filejas ar tomātu marinādi 0
Sastāvdaļas
• Reņģes
• Eļļa
Mīklai
• 1 ola
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 ēdamkarote ūdens
Marinādei
• 100 ml ūdens
• 0,5 l tomātu pastas
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote zivju garšvielu
• 1 tējkarote etiķa esences
Pagatavošana.
Reņģes iztīra, izņem asakas, muguras daļu neatgriež. Vidū iekaisa sāli un garšvielas, pilda ar marinētiem gurķiem vai sīpoliem, vai sieru, var ieziest sinepes. Tad iemērc sagatavotā mīklā (1 ola, 1 ēdamkarote miltu, 1 ēdamkarote ūdens), uzkaisa sāli un cep uz pannas eļļā. Kārto traukā un pārlej ar tomātu marinādi.
Var izmantot arī majonēzes marinādi. Tai nepieciešams 0,5 l ūdens, 1 paciņa Provansas majonēzes, 2 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes etiķa esences, 1 ēdamkarote cukura. Uz izceptajām zivīm lej karstu.