Foto: Aija Geida
Kraukšķīgi topinambūri – garda piedeva gaļas vai zivju ēdienam 0
Sastāvdaļas
• 800 g topinambūru
• 60 g sviesta
• 60 ml ūdens
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 rozmarīna zariņi
• 2,5 ēdamkarotes balzametiķa
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu
• ⅔ tējkarotes sāls
Reklāma
Reklāma
Pagatavošana.
Topinambūrus sagriež gabaliņos un apcep pannā. Pielej ūdeni, uzliek vāku un sutina aptuveni astoņas minūtes, līdz tie mīksti. Tad noņem vāku un cep uz lielākas uguns, līdz viss ūdens iztvaikojis un dārzeņa gabaliņi kļuvuši brūni un kraukšķīgi. Pievieno sakapātu rozmarīnu, sviestu, sāli, melnos piparus un vēl mazliet apcep. Izslēdz uguni, pārslaka ar balzametiķi un samaisa. Kraukšķīga un aromātiska piedeva jebkuram gaļas vai zivju ēdienam.