Foto – Anda Krauze

Iemaisu svaigi spiestā ingvera sulā cukuru, blazametiķi un olīveļļu, piemaļu klāt šķipsniņu melno piparu.

Sagriežu plānās sloksnēs baklažānu un cukīni, izmērcēju aukstā ūdenī, uz mirkli iemetu verdošā ūdenī, tad pusi minūtes uz karstas uguns apbrūninu olīveļļā, kam pievienots ķiploks, timiāns un rozmarīns.

Cepeškrāsnī izcepu papriku, nomizoju un sagriežu šķēlēs. Kārtoju uz šķīvja dārzeņus, dekorēju ar piparmētru lapiņām, pārkaisu ar rīvētu sieru, apslaku ar ingvera mērci.

• dārzeņi